SALSA ALL'ORTOLANA |
| Ingredienti: 1 cipolla, 1 zucchina, 1 melanzana, 4 pomodori pendolini, olio extra vergine d'oliva, sale e pepe q.b. | Preparazione: Pulire
e lavare bene le verdure ed i pomodorini, tagliarli a dadolini; tritate
finemente la cipolla e farla appassire in una padella a fuoco moderato con
un pochino di olio. Aggiungere le verdure sminuzzate e cuocere per circa
7/8 minuti (il tempo di cottura della pasta).
Questa salsa è indicata sia per le paste secche che all'uovo. |
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